FinoVino部落格

講到氣泡酒，除左法國香檳外，就要數西班牙的「CAVA」啦。 究竟「西班牙CAVA」有咩特色? 與「法國香檳」有咩分別? 釀造方法........其實係一樣 CAVA和香檳，都是用了『傳統法』，即在酒瓶內進行二次發酵而產生氣泡，最終成為氣泡酒，生產過程相當複雜，例如要人手轉瓶，除渣等等。。。 釀造的葡萄 西班牙傳統CAVA多數用以下3種葡萄，與香檳使用既葡萄係唔同架： 沙雷洛Xarel-lo(提供強勁厚重口感) 帕西亞達Parellada(帶來水果清新氣息) 馬家婆Macabeo(提供花瓣香氣) 用上三種葡萄混合釀製，味道與香氣更加複雜有層次。 CAVA的特色 CAVA的氣泡比較澎湃，酸度較低，適合大多數人的口味。而甜度，最常見的是Brut / Extra Brut，就是乾型Dry。 CAVA果味清新，口感清爽，帶有青蘋果，西柚，檸檬的味道，陳釀較久(Reserva/Gran Reserva)更會有明顯的烘烤面包和奶油蛋捲的感覺添！ 價格 這個絕對是重點（廢話......）。法國香檳，普遍一支動輒2, 3百蚊，至於西班牙CAVA，價格卻不到香檳的一半！ 入門級唔使一舊水就有交易，優質一點只需加多幾十蚊，CP值極高！ 咁究竟幾時開支CAVA好呢? 氣泡酒CAVA，絕對係配餐的聖物，好適合作..

今天真係好熱呀，小編吃晚飯時，是滴著汗吃，看來夏天真的來到了 呢個時候，除了到雪櫃開支冰凍啤酒，大家有無諗過，可以開支「香檳」降溫？ 「香檳」？唔係掛，郁啲都幾百蚊，邊有咁多銀彈呀 動輒幾百蚊一支既法國香檳，小編當然都覺得好肉痛。 但大家有沒有諗過，世界上還有一個國家做氣泡酒非常出色，重點是價錢相當經濟（唔使$100就有一支），佢就係「西班牙 CAVA」。 可能你會問，CAVA ? 咩黎架，同香檳有咩唔同？有咩味道？ 小編先賣個關子，聽日開個post，再同大家談談。 廣告時間 小店網站既各款CAVA傳送門：https://www.finovino.com.hk/index.php?route=product/manufacturer/info&manufacturer_id=17 Whatsapp訂酒熱線：98583890 Whatsapp快速連結（點此連結直接開whatsapp與客服激情對話） http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂CAVA 網站：www.finovino.com.hk 早買早享受 遲買只會口水流 #西班牙既香檳 #西班牙氣泡酒CAVA #炎炎夏日消暑聖物 #St..

今日小店拎左貨存最後一支(Cosecha 2016)同新入貨 (Cosecha 2018)試飲對比一下。 試左之後，小店覺得(Cosecha 2018)酒體適中，單寧較順滑，有著明顯的果香及甘草餘味，酸度稍高，開啟味蕾。 相比於陳年一些的(Cosecha 2016)，酒體雖然冇咁飽滿，但是它的果香能給予你嗅覺上的享受，而且酸度足夠令你口感更清新。小店相信(Cosecha 2018)會適合大部分酒友。 如果你想試吓，就唔好錯過啦， 4月仲有特級優惠，買滿$600送一支價值$148紅酒添呀 (Maturana 2016)。   EU02 Cosecha 2018 傳送門：https://www.facebook.com/finovinohk/posts/159860932037175 Whatsapp 及訂酒熱線：98583890 Whatsapp Link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂EU02 網站：www.finovino.com.hk #FinoVino #輝盛酒業 #Spain #EU02 #Cosecha #RedWine #試飲對比 ..

  我地獨家代理的西班牙Priorat產區酒莊Mas d’en Gil，佢地主力種植的葡萄品種Garnacha 海歌娜開始發芽啦！綠業已在春天掙扎尋希望，香港人比多啲掙扎！ Whatsapp 及訂酒熱線：98583890 Whatsapp Link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂酒 網站：www.finovino.com.hk #FinoVino #輝盛酒業 #MasdenGil #Priorat #MD01 #MD02 #Hope #香港人比多啲掙扎 #Garnacha #海歌娜 ..

近日好多客人問我地Vinho Verde「綠酒」是什麼酒？係咪綠色架? 其實「綠酒」是一款葡萄牙的特色葡萄酒，算是一款白葡萄酒，但加入了少量香檳技術的工藝。 當大家聽到「綠酒」的時候，多數人都以為它是一種綠色的葡萄酒，但實際上並非如此，葡萄牙語「Verde」其實是年輕的意思，意味着「綠酒」一般在葡萄採收3-6個月後就開始推出市場。正是由於它的年輕，「綠酒」帶有大自然的清新感，酒精度也很低，一般為8.5%至11%。 除此之外，叫得「綠酒」就必須生產在葡萄牙綠酒產區「Vinho Verde」，這產區的釀酒歷史已經有2,000多年，是葡萄牙最古老的產區之一，亦是歐洲最大的葡萄酒產區之一。 釀製「綠酒」的葡萄品種有很多，最常用到的是阿爾巴利諾（Alvarinho），當地人稱它為「綠酒之后」。此外，洛雷羅（Loureiro）、阿瑞圖（Arinto）等也是常用的品種。 口感方面：「綠酒」是較為清淡，酸度較高，但是酒精濃度低，喝起來通常還會帶一點點甜味及少量氣泡。「綠酒」的釀製方法同香檳等起泡酒相差無幾，但也不盡相同。在採摘過程中，釀酒師們會選取未成熟的白葡萄，採用不完全發酵的方式，將未發酵完成的葡萄酒裝入橡木桶內，進行二次乳酸發酵，待起泡出現後即裝入瓶。由於沒有完成正常葡萄酒的發酵流程，所以「綠酒」會略顯青澀及年輕。另外，「綠酒」還有新鮮的果香及酸澀的口感。因此，它非常適合在..

新酒預告！ 大家都知道我地鍾西班牙酒，但今次我地真係要破例一次引入其他國家的葡萄酒！因為這個酒莊的葡萄酒性價比都好高，非常抵飲。 究竟係邊度？就係葡萄牙Vinho Verde啦！ Vinho Verde這個產區是葡萄牙最大的DOC產區。而Quinta da Raza正正位於此區，酒莊主力釀製葡萄牙白酒，釀酒已經有250年以上歷史。佢地出產的綠酒，低至不需要$70/支。大家下星期要密切留意啦！ 感謝客戶支持，我地繼續搵性價比高的酒莊同我地合作。Wine for Life, Cheers!  Whatsapp 及訂酒熱線：98583890 Whatsapp Link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂酒 ..

客人激讚EU10 Malvasia 配海鮮一流，啱晒屋企四個人自私飲! 四個月全法國木桶期，令白酒帶點木桶風味，口感更順滑，味道更複雜。 Malvasia 葡萄源於希，富有浪漫故事。果香十足，味道具有鮮明的柑橘、蜜桃及葡萄柚，並有蜂蜜的甜潤滋味，以及白花的雅緻芬芳伴隨其中。 配搭海鮮，炸物及泰式菜餚簡直一流！ 最後五箱！先到先得，欲購從速！   EU10 Malvasia 傳送門：https://www.facebook.com/113426733347262/posts/154167035939898/?d=n ..

為了面對疫情嚴峻情況，四月我地推出極級優惠送貨服務。 凡買滿兩支葡萄酒，即享有免運費送貨服務，*需受有關送貨條款約束。 凡買滿$600，再額外送多一支價值$148的紅酒(EU03 Maturana 2016) 給你，兼享免費送貨入屋。 今日雖然係愚人節，但真係唔係整蠱你。 兩支就送，兩支就送，兩支就送，重要野要講三次！ 仲唔快啲落單，「兩支，Thx! 」 EU03 Maturana 傳送門：https://www.facebook.com/finovinohk/posts/175539920469276 Whatsapp 及訂酒熱線：98583890 Whatsapp Link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂酒 網站：www.finovino.com.hk #FinoVino #輝盛酒業 #EU03 #Maturana #四月優惠 #兩支Thx #免費送貨 *在荃灣線，觀塘線，將軍澳線，港島線港鐵站交收，另請預約，謝謝！ ..

     在疫情下去舉行一場婚禮，真係唔容易！祝您地新婚快樂，身體健康！ 感謝您地喜歡我地公司獨家代理的VC02 Villa Conchi Cava Brut Rose, 影相效果真係好好！ Whatsapp 及訂酒熱線：98583890 Whatsapp Link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂酒 網站：https://www.finovino.com.hk/ #輝盛酒業 #FinoVino #Cava #Rose #VC02 #VillaConchi #追到車尾燈 #婚姻酒 #Wedding #新婚快樂 #趕得切20人以上的婚禮 #疫境自強 ..

Congratulations to Mas D’en Gil  !! 西班牙DOQ Priorat 產區的Mas D’en Gil酒莊成功在日本Sakura Japan’a Women 大賽中拎到Double Gold雙金獎（今年只係得五支酒拎雙金咋）! 皇牌紅酒Coma Vella 2014更成為今年Priorat 產區唯一 一支拎到雙金的紅酒！ MD02傳送門： https://www.facebook.com/finovinohk/posts/154799529209982 電話訂酒及Whatsapp熱線：98583890 Whatsapp link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=訂購MD02 Website: https://www.finovino.com.hk 新會員有88折！ #MasDenGil #MD02 #ComaVella #FinoVino #輝盛酒業 #Priorat #Spain #Wine #Red ..

3月份特選紅酒套裝 【四款市場罕有單釀葡萄系列】 【西班牙DOC里奧哈區官方教授紅酒】 【兩款西班牙官方指引分級紅酒】 【原價$928，三月荀爆價$699/6支】 Facebook 傳送門: https://www.facebook.com/photo?fbid=202723177750950&set=a.113429423346993 ..

紅酒配布甸，冇話唔得嘅！ EU06 Eguren Ugarte Reserva 2013: $990/6支連木箱 傳送門： https://www.facebook.com/finovinohk/posts/155322519157683 電話訂酒及Whatsapp熱線：98583890 Whatsapp link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=訂購EU06 Website: www.finovino.com.hk 新會員有88折！ #EU06 #EgurenUgarte #FinoVino #輝盛酒業 #RedWine #Reserva #任配任搭 #隨你鍾意 ..

為咗令客戶可以試到不同的葡萄酒，我地不斷搜羅西班牙不同產區的葡萄酒去增加及優化我地的產品。今日我地就試下Celaya 依間酒莊，希望有好消息比到大家！ #FinoVino #輝盛酒業 #Moscato #BlueWine #藍酒 #SweetWhite #SparklingWine #WineTasting #Spain #Celaya #葡萄L ..

  預告定比大家知，我哋聽日有Cava出場啦！ 仲低至$78/支添！ 想緊貼我地新貨詳情及優惠資訊，就要馬上動動你的手指Like我地專頁啦！ 訂酒熱線及whatsapp：9858-3890 Whatsapp link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂購Cava #Finovino #Wine #輝盛酒業 #Cava #TiffanyBlue ..