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西班牙 Rioja 產區陳年葡萄酒 - 分級制度
如果你有飲過西班牙酒、特別係紅酒嘅話，相信你或多或少都會聽過以下呢個西班牙頂級 DOCa (法定優質產區) 嘅名，Rioja。
Rioja，喺西班牙葡萄酒嘅地位，可以話相當於 Bordeaux 係法國嘅地位。Rioja 位於西班牙中北部，喺佢北面嘅 Cantabria 山脈成爲佢嘅天然屏障，阻擋嚟自大西洋嘅海風，為佢帶嚟大陸型氣候，特別適合大規模種植西班牙嘅國寶級紅葡萄品種，Tempranillo。
西班牙文入面，「Temprano」指「早熟」，而「illo」指「細小」，加埋做 Tempranillo，意思即係早熟嘅小葡萄。
Tempranillo 葡萄果皮比較厚，所以釀製出來嘅紅酒色澤偏深，呈紅寶石顔色，單寧高得來柔順，酒體輕至中等，酸度適中，酒精度略為高。佢嘅複雜性為佢帶嚟良好嘅架構，釀造出來嘅紅酒都具有陳年潛力。
Tempranillo 嘅典型香氣，除左有新鮮嘅紅黑漿果味之外，喺佢經過橡木桶蘊藏之後，更加可以帶有雲呢嗱、甘草、朱古力等等嘅香味，富有層次感。而喺陳年過後，亦都會有少許皮革嘅味道。
Rioja 葡萄酒產區，有特定嘅一套陳年葡萄酒分級制度，強制要求產區内嘅酒莊所生產嘅葡萄酒，都需要最少符合法定嘅陳年時間，並且要貼上帶有 Rioja 產區標誌的唔同顏色標籤。（就好似買電器嗰陣，一..
「綠酒」，你試過未？
葡萄牙嘅綠酒，喺市面比較少見，甚至各大零售點嘅貨架上都從來冇見過「綠酒」嘅存在。「綠酒」係專門指由葡萄牙綠酒產區 Vinho Verde 出產嘅酒，係非常清新、非常年輕嘅酒，而當地出產嘅通常會係以白酒居多。
葡萄牙文嘅 Vinho Verde，係綠酒產區嘅名稱。Vinho，係酒嘅意思，而 Verde，除咗指綠色（覆蓋成個產區嘅綠色葡葡園）之外，更加係講緊綠酒比其他酒較為年輕嘅特點。綠酒通常都會喺葡萄採收3-6個月之後，就已經開始推出市場。正因為綠酒嘅年輕，佢帶有大自然的清新感，酒精含量通常比較低，約為8.5-11%，令佢成為一款輕盈同埋易飲嘅酒。
Vinho Verde綠酒產區位於葡萄牙西北面，鄰近大西洋嘅 Minho 地區，喺 1908 年正式被劃定為 DOC 產區。綠酒產區係葡萄牙最古老嘅產區之一，喺 2,000 幾年之前古羅馬時代已經有歷史記載。
綠酒通常由多款當地葡萄品種混合而成， 包括 Alvarinho、Loureiro、Trajadura 同 Arinto 等等，多元嘅品種賦予咗 Vinho Verde 多樣嘅風味
綠酒嘅其中一個特點就係佢嘅高酸度，令佢有一種清新同埋爽口嘅特性。呢種酸度令佢成為炎炎夏日嘅完美選擇，適合雪凍之後飲用。綠酒嘅天然酸度可以增強食物嘅風味，同海鮮、沙律或者東南亞菜式配搭起上嚟都好夾。對於..
BC01 - Beau Constantia Lucca 2018
南非精品酒莊Beau Constantia 出品
Tim Atkin評分獲92分
三種波爾多葡萄混釀
18個月法國桶(80%新桶)
紫羅蘭，茴香籽，煙草，黑莓
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