FinoVino部落格
美食與葡萄酒的配撘
大家可能都知道「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。這句的意思就是紅酒配熟肉，白酒配海鮮。
紅酒
有著厚實單寧的紅酒，適合搭配肉汁四溢的紅肉，單寧能張肉的油脂所帶出的油膩感化解。讓你能一口口享受著肉質的口感和味道。
白酒
沒有橡木桶浸泡的白酒：
配搭味道清淡的海鮮料理，當細膩口感配上清淡，適當地平衡，特出淡淡的酒香和食物口感。
橡木桶浸泡的白酒：
配上油脂的魚類或厚重醬料的魚料理時，帶來清純和絕佳的風味。
干型的氣泡酒
配搭加鹽分是不錯的選擇。如BRUT等級的西班牙CAVA氣泡酒，因有著極少殘糖所產生的甜味和氣泡所增添的風味，會有格外清爽的感覺。
甜微氣泡酒
適合配搭水果類甜點因其自然的甜度與豐盛的果香更能特顯出水果類甜點的果味。
如小店的KAME西班牙甜白微氣酒配搭水果類甜點，也是最佳的搭配哦。
仲唔快快手買返幾支葡萄酒，配返啱嘅人同酒享受一番
Whatsapp 及訂酒熱線：98583890
Whatsapp Link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂酒
網站：www.finovino.com.hk
#FinoVino #輝盛酒業 #Spain&nbs..
五月優惠大放送
小店在五月推出最強優惠，凡買滿兩箱葡萄酒，第二箱葡萄酒可以享有半價優惠。優惠期只限於5月1日至5月10日。
大家仲唔快啲動起來下單，手快有，手慢冇呀！適用於以下方式下單（Whatsapp, Facebook Messenger）！
例子一：
客戶購買兩箱EU04 Ochenta。
計算方式：$888+$888/2=$1332（12支EU04 Ochenta)
例子二：
客戶購買一箱EU06 Reserva, 一箱QR01 Raza Branco。
計算方式：$990+$528/2=$1254（6支EU06 Reserva, 6支QR01 Raza Branco)
例子三：
客戶購買兩箱EU06 Reserva, 兩箱QR01 Raza Branco。
計算方式：$990+$528+$990/2+$528/2=$2277（12支EU06 Reserva, 12支QR01 Raza Branco)
*適用於所有酒款！
*需要原箱，可混箱，不可混款！
Whatsapp 及訂酒熱線：98583890
Whatsapp Link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂酒
網站：www.finovino.com.hk
#FinoVino #輝盛酒業 #五月..
小店代理的西班牙DOC產區酒莊Eguren Ugarte，莊主特別推介這支97分的酒莊皇牌紅酒EU18 Martin Cendoya 給大家！現在就是最適合飲用的時候，大家心動不如行動，開瓶飲用
EU18 Martin Cendoya 傳送門：https://www.facebook.com/113426733347262/posts/218404726182795/
Whatsapp 及訂酒熱線：98583890
Whatsapp Link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂EU18
網站：www.finovino.com.hk
#FinoVino #輝盛酒業 #Spain #EU18 #MartinCendoya #RedWine #皇牌 #EgurenUgarte #木箱紅酒 #西班牙
..
「住太和既朋友有福了」
輝盛酒業又擺檔啦！由今日起一連三日(24-26/4)，到太和廣場(近屈臣氏)就搵到我地啦。現場有紅酒，白酒，氣泡酒(CAVA)，西班牙風乾火腿等等，現場仲可以試酒試食添，爽呀！
#輝盛酒業 #FinoVino #太和廣場週末市集 #4月24至26日 #試酒 #試食
..
今日就等小編同大家講下不同的葡萄酒杯，在設計及用途上，有什麼分別！
酒杯可分為紅酒，白酒及氣泡酒/香檳等。在圖中，你可以睇到酒杯都用高腳的設計，是為了避免手部接觸杯身影響温度。另外，酒杯厚薄度是會影響傳熱，所以越薄的酒杯往往價錢較貴。除了功效和工藝外，還有物料也會影響價格，如水晶杯就比玻璃杯貴啦。
紅酒杯的首選是揀選口徑大的酒杯。由於紅酒與空氣接觸後，更能引發芳香，因為當搖晃酒杯時與紅酒接觸更多空氣，可以幫助酒釋放更多香氣。
白酒由於需要更低的溫度，更集中的香氣，才能體現原味，所以白酒應選杯肚與杯口小一點的。
至於香檳及氣泡酒，就更為集中，減慢氣泡流失，因此氣酒杯的杯肚及杯口應該更小一些。
小店有紅酒、白酒、玫瑰酒、Cava氣泡酒，甚至綠酒都有。
歡迎到以下網址搵你心水靚酒，新會員仲有88折優惠呀
網站：www.finovino.com.hk
Whatsapp 及訂酒熱線：98583890
Whatsapp Link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂酒
#FinoVino #輝盛酒業 #葡萄酒杯 #Wine
..
講到氣泡酒，除左法國香檳外，就要數西班牙的「CAVA」啦。
究竟「西班牙CAVA」有咩特色? 與「法國香檳」有咩分別?
釀造方法........其實係一樣
CAVA和香檳，都是用了『傳統法』，即在酒瓶內進行二次發酵而產生氣泡，最終成為氣泡酒，生產過程相當複雜，例如要人手轉瓶，除渣等等。。。
釀造的葡萄
西班牙傳統CAVA多數用以下3種葡萄，與香檳使用既葡萄係唔同架：
沙雷洛Xarel-lo(提供強勁厚重口感)
帕西亞達Parellada(帶來水果清新氣息)
馬家婆Macabeo(提供花瓣香氣)
用上三種葡萄混合釀製，味道與香氣更加複雜有層次。
CAVA的特色
CAVA的氣泡比較澎湃，酸度較低，適合大多數人的口味。而甜度，最常見的是Brut / Extra Brut，就是乾型Dry。 CAVA果味清新，口感清爽，帶有青蘋果，西柚，檸檬的味道，陳釀較久(Reserva/Gran Reserva)更會有明顯的烘烤面包和奶油蛋捲的感覺添！
價格
這個絕對是重點（廢話......）。法國香檳，普遍一支動輒2, 3百蚊，至於西班牙CAVA，價格卻不到香檳的一半！ 入門級唔使一舊水就有交易，優質一點只需加多幾十蚊，CP值極高！
咁究竟幾時開支CAVA好呢?
氣泡酒..
今天真係好熱呀，小編吃晚飯時，是滴著汗吃，看來夏天真的來到了
呢個時候，除了到雪櫃開支冰凍啤酒，大家有無諗過，可以開支「香檳」降溫？
「香檳」？唔係掛，郁啲都幾百蚊，邊有咁多銀彈呀
動輒幾百蚊一支既法國香檳，小編當然都覺得好肉痛。
但大家有沒有諗過，世界上還有一個國家做氣泡酒非常出色，重點是價錢相當經濟（唔使$100就有一支），佢就係「西班牙 CAVA」。
可能你會問，CAVA ? 咩黎架，同香檳有咩唔同？有咩味道？
小編先賣個關子，聽日開個post，再同大家談談。
廣告時間
小店網站既各款CAVA傳送門：https://www.finovino.com.hk/index.php?route=product/manufacturer/info&manufacturer_id=17
Whatsapp訂酒熱線：98583890
Whatsapp快速連結（點此連結直接開whatsapp與客服激情對話） http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂CAVA
網站：www.finovino.com.hk
早買早享受 遲買只會口水流
#西班牙既香檳 #西班牙氣泡酒CAVA #炎炎夏日消暑聖物 #St..
今日小店拎左貨存最後一支(Cosecha 2016)同新入貨 (Cosecha 2018)試飲對比一下。
試左之後，小店覺得(Cosecha 2018)酒體適中，單寧較順滑，有著明顯的果香及甘草餘味，酸度稍高，開啟味蕾。 相比於陳年一些的(Cosecha 2016)，酒體雖然冇咁飽滿，但是它的果香能給予你嗅覺上的享受，而且酸度足夠令你口感更清新。小店相信(Cosecha 2018)會適合大部分酒友。
如果你想試吓，就唔好錯過啦， 4月仲有特級優惠，買滿$600送一支價值$148紅酒添呀 (Maturana 2016)。
EU02 Cosecha 2018 傳送門：https://www.facebook.com/finovinohk/posts/159860932037175
Whatsapp 及訂酒熱線：98583890
Whatsapp Link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂EU02
網站：www.finovino.com.hk
#FinoVino #輝盛酒業 #Spain #EU02 #Cosecha #RedWine #試飲對比
..
我地獨家代理的西班牙Priorat產區酒莊Mas d’en Gil，佢地主力種植的葡萄品種Garnacha 歌海娜開始發芽啦！綠業已在春天掙扎尋希望，香港人比多啲掙扎！
Whatsapp 及訂酒熱線：98583890
Whatsapp Link: http://api.whatsapp.com/send?phone=85298583890&text=我要訂酒
網站：www.finovino.com.hk
#FinoVino #輝盛酒業 #MasdenGil #Priorat #MD01 #MD02 #Hope #香港人比多啲掙扎 #Garnacha #海歌娜
..
「綠酒」，你試過未？
葡萄牙嘅綠酒，喺市面比較少見，甚至各大零售點嘅貨架上都從來冇見過「綠酒」嘅存在。「綠酒」係專門指由葡萄牙綠酒產區 Vinho Verde 出產嘅酒，係非常清新、非常年輕嘅酒，而當地出產嘅通常會係以白酒居多。
葡萄牙文嘅 Vinho Verde，係綠酒產區嘅名稱。Vinho，係酒嘅意思，而 Verde，除咗指綠色（覆蓋成個產區嘅綠色葡葡園）之外，更加係講緊綠酒比其他酒較為年輕嘅特點。綠酒通常都會喺葡萄採收3-6個月之後，就已經開始推出市場。正因為綠酒嘅年輕，佢帶有大自然的清新感，酒精含量通常比較低，約為8.5-11%，令佢成為一款輕盈同埋易飲嘅酒。
Vinho Verde綠酒產區位於葡萄牙西北面，鄰近大西洋嘅 Minho 地區，喺 1908 年正式被劃定為 DOC 產區。綠酒產區係葡萄牙最古老嘅產區之一，喺 2,000 幾年之前古羅馬時代已經有歷史記載。
綠酒通常由多款當地葡萄品種混合而成， 包括 Alvarinho、Loureiro、Trajadura 同 Arinto 等等，多元嘅品種賦予咗 Vinho Verde 多樣嘅風味
綠酒嘅其中一個特點就係佢嘅高酸度，令佢有一種清新同埋爽口嘅特性。呢種酸度令佢成為炎炎夏日嘅完美選擇，適合雪凍之後飲用。綠酒嘅天然酸度可以增強食物嘅風味，同海鮮、沙律或者東南亞菜式配搭起上嚟都好夾。對於..